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Château de Tholomies Minervois AOP Bio 2021

CHF 19.90

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Description

Producteur : Domaine de Tholomies à la Livinière

Situé sur les contreforts de la “Montagne Noire”, à 30 km de Carcassonne, les 49 hectares de vignoble du Château de Tholomiès bénéficient des caractéristiques entre terre et mer : un climat propice à une belle maturation des grains, avec une pluviométrie raisonnable et un ensoleillement très important.

Tholomies en langue d’Oc signifie « Tout Le Meilleur »

Cépage : Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache

Le nez est complexe et charmeur, avec des arômes de cassis, de framboise, de thym et de romarin, pour finir sur des notes de chocolat noir. La bouche est ample et croquante.

Accords mets et vin : accompagne à merveille des mets fins tels que le canard rôti, l’agneau grillé, le civet de biche en sauce, le sauté de sanglier aux aubergines ou encore les fromages de caractère tel que le Roquefort.

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