Description
Producteur : Domaine Saint Préfert à Chateauneuf-du-Pape
Isabel Ferrando a racheté en 2002 un vignoble en châteauneuf-du-pape planté au début du XXes. par un pharmacien d’Avignon. Elle exploite aujourd’hui 24 ha.
Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
Au nez on trouve de arômes riches et complexes, baies noires bien mûres, notes balsamiques, nuances d‘encens, subtiles notes boisées. En bouche, attaque corsée, acidité et tanins bien équilibrés, fortement charpenté, tanins
et arômes dominent en finale.
Accords mets et vin : veau aux aubergines, poisson grillé à la sauce au vin rouge, poulet au romarin par exemple.
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