Description
Producteur : Domaine de Dionysos, famille Farjon à Uchaux
C’est en 1720 que la famille Farjon s’installe sur les terres d’Uchaux, fuyant alors Marseille et la peste qui y sévit. Depuis, sept générations y ont cultivé la vigne. Benjamin Farjon a pris les rênes du domaine en 2011, associé à deux autres jeunes vignerons : Michel Berger et Dimitri Théodosiou. Ensemble, ils exploitent en biodynamie un vignoble de 60 ha.
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan
Le Domaine de Dionysos est certifié Biologique depuis 2011 (ECOCERT).
Nez très syrah, évoquant la violette ; la bouche est ronde avec des arômes de fruits rouges ; ce vin de garde est à déguster après une heure de carafe.
Accords mets et vin : se déguste avec des viandes rouges, du gibier et des fromages
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.