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Cairanne “La Cigalette” Domaine de Dionysos 2016

CHF 28.50

Description

VIGNOBLE: propriété de 17ha, située au sud-est de Cairanne

CEPAGE: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan

TERROIR: argilo-calcaire avec galets roulés

VENDANGES : manuelles avec tri rigoureux

VINIFICATION: traditionnelle sans levurage ; maîtrise de températures ; délestages ; longue macération ; micro-oxygénation ; un tiers élevé en barrique

DEGUSTATION: nez très syrah, évoquant la violette ; la bouche est ronde avec des arômes de fruits rouges ; ce vin de garde est à déguster après une heure de carafe

ACCOMPAGNE: des viandes rouges, du gibier et des fromages

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