Description
Producteur : Domaine Cyrot-Buthiau à Pommard
Paul-Joseph Cyrot, à l’époque régisseur du Château de Pommard puis du Clos de Tart à Morey-Saint-Denis, créa dans les années 1920 le Domaine. En complément de son activité dans ces deux propriétés prestigieuses, il fit l’acquisition de vignes sur Pommard.
Quatre générations se sont succédées depuis, au Domaine, chacune apportant de nouvelles parcelles de vigne : Bourgogne, Volnay, Maranges 1er Cru, Santenay 1er Cru, Pommard et Pommard 1er Cru, terroir d’exception pour le Pinot Noir.
Cépage : Pinot Noir
Les Santenay 1er Cru “Clos Rousseau” du Domaine sont issus de vieilles vignes, à flanc de côteau, sur un terrain caillouteux.
C’est un vin profond, intense et charpenté, toujours très colorés et qui expriment des arômes floraux et de fruits rouges.
Accords mets et vin : accompagne bien les viandes rouges grillées
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