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Electus AOC Valais 2017

CHF 150.00

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Description

 

Producteur : Valais Mundi

Le premier vin “Icône” de la Suisse, Electus (l’Elu en latin) est le fruit d’un savoir faire unique et se veut un vin de très haute expression et se place au niveau de certains grands crus classés du Bordelais. Valais Mundi démontre que produire de grands vins fonctionne tout aussi bien avec de l’Humagne Rouge, du Diolinoir et même de l’exigeant Cornalin.

Cépages : 31% Syrah, 31% Cornalin, 28% Humagne Rouge, 7% Diolinoir, 3% Cabernet Franc.

Les lots sont vinifiés séparément. Après une macération à froid, les fermentations se font de manière spontanée. La mise en fûts de chêne français, 80% neufs et 20% d’un vin, se fait directement à l’écoulage. Sans filtration. L’élevage se poursuit sur une période de 18 mois.

Accords mets et vin : viande rouge, gibier à plume, chasse, plats en sauce, fromages, foie gras.

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