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Defi Noir AOC Valais 2016

CHF 42.50

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Description

Caractère : Notes d’épices et de torréfaction. Belle puissance au palais, avec une finale longue et suave. Conseil Jambon, viande séchée, salami. Tapas. Risotto. Lasagne. Plats de viande (porc, veau, boeuf, agneau, gibier). Plateau de fromages.

La ligne «Les Titans» a été créée en l’honneur de tous ceux qui ont creusé des milliers de kilomètres de galeries dans des conditions extrêmes. Les cépages dont les arômes évoquent les parfums des montagnes sont traditionnellement vinifiés, mais les vins mûrissent de manière extrêmement inhabituelle: dans des barriques de chêne, ils sont apportés à 1500 m d’altitude dans une galerie de 300 mètres de profondeur, où ils reposent à une température de 7° C maintenue constante toute l’année. Cette méthode unique en son genre a été conçue par Luc Sermier, oenologue chez Provins, et a déjà obtenu 22 médailles du monde entier.

Température de service 16-18 °C

Cépages Cornalin, Syrah, Merlot, Diolinoir

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