Description
Notes de dégustation :
Le millésime 2016 fait désormais partie des millésimes légendaires de Châteauneuf-du-Pape. Toutes les conditions climatiques ont été réunies pour donner naissance à un vin exceptionnel. Un été chaud et sec mais sans canicule ainsi que des vendanges sans pluie ont permis une maturation et une concentration optimales du raisin
Au nez : arômes dominants de fruits rouges, mis en valeur par une note de boisée apportée par le passage en fût des syrahs.
En bouche, présence de fruits rouges, de fruits noirs… Les tanins sont fondus et élégants. Grande longueur en bouche qui permet de découvrir des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir…. Le vin est un modèle de complexité et d’élégance.
Une garde d’au moins dix ans sera nécessaire pour qu’il exprime tout son potentiel.
Assemblage : Grenache (70%), mourvèdre (17%), syrah (10%), cinsault (3%)
Accord Mets Vins : Viandes Rouges – Gibiers.
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